ВИДИО: Мастер-класс приготовления суши дома:СУШИ

Класс ! Спасибо !!!

А я делал суши по журналу,очень сложно.Но получилось

В суши самое главное это рис.
Поскоку не все пользуються рисоварками да и пропорции для уксуса не указаны я делаю примерно так:

1. Положить рис в миску и тщательно его промыть в холодной воде,
до тех пор пока вода не станет прозрачной.
Откинуть рис на сито и оставить на некоторое время, но не на долго,
т.к. рис имеет свойство разваливаться на воздухе, а нам нужен цельный рис.

2. Положить рис в глубокую кастрюлю и залить холодной водой.
Воды должно быть на четверть больше, чем риса
(т.е. на 500 мл. сухого риса -- около 600 мл. воды).

3. Накрыть кастрюлю крышкой, и поставить на средний огонь
и далее довести воду до кипения.
Затем убавить газ до минимума и варить при слабом кипении 15-20 мин.,
пока рис не впитает всю воду.

4. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не открывая крышки 5 мин.
Потом быстро снять крышку накрыть кастрюлю полотенцем и закрыть ещё на 10-15 минут.

5.Затем перемешать рис (очень аккуратно чтобы не превратить рис в месиво)
и снова дать постоять около 10 мин с закрытой крышкой..!

Соус будем делать для нашего риса из расчёта на 500 мл. сухого риса,
который мы варим в нашем примере.
В мерной чашке смешайте 150 мл японского рисового уксуса,
3 столовые ложки сахара с горкой и 1 столовую ложку соли без горки.
Можно добавить 50 мл саке.
Чтобы быстрее растворить сыпучие ингредиенты уксус можно НЕМНОГО подогреть.
Хорошо перемешать.
Когда будете смешивать рис с соусом, делайте это аккуратно,
не мешая, а переворачивая рис лопаткой.
Весь соус не выливайте в рис,
т.к. небольшая его часть потребуется в процессе работы.

да это все понятно там сам процесс очень сложный

Возбудив аппетит этими ролами, пришлось продолжить так:

Нет,ну это, уже просто какое то издевательство над людьми! Нервы не выдерживают! Захлебнулся слюной!!! Умираюююююю!

Я бы не сказал что процес сложен.
Единственное что надо брать в ращёт что он трудоёмкий (нарезка инградиентов и скручивание ролов<- )и занимает почти 2 часа (рис).
P.S>
http://www.liveinternet.ru/users/nikor/post115916930/
http://www.say7.info/cook/recipe/512-Rollyi.html

знатные раки!! они "по 3 или по 5 "

На самом деле суши делаются очень просто, просто это не наша еда, и для большинства они еще в диковинку, так сказать восточная экзотика густо замешанная на рассказах о сырой рыбе.
Иногда делаю когда жена просит, сам я их не очень люблю., а на счет сложности приготовления.... попросите японца приготовить пирожки, блины или самсу и услышите, что это очень сложно и берет кучу времени, а моей жене это чик-чак.

Пионерка, ты что издеваешься???
Сначала суши, потом раки... я чуть слюной не захлебнулся...

Раки ммммммм ням !!!